Устройство жарового самовара на дровах
Самовар в России – не просто устройство, которое кипятит воду. Это символ семейного досуга, теплых посиделок семьей, неспешной задушевной беседы. Сегодня это еще и предание из недалекой старины – воспоминания об электрических самоварах 70-х годов, бабушкиных раритетах, чудом сохранившихся в наследство. А в последние годы еще и часть стиля а-ля рюс, захвативший ту часть населения, которая мало интересовалась традициями, но ценила тренды. Оглянувшись под влиянием моды назад, они обнаружили там эстетику самоваров, хохломы и павлопосадских платков.
Самовар – отличный подарок себе или близкому человеку, статусной персоне, заграничному гостю. Элемент дизайна дома и артефакт самобытной русской истории. Но чтобы не просто поставить его на столе как сувенир, а наслаждаться главным благом, которое он дает – чаем – нужно знать, как им пользоваться. А это категорически невозможно без понимания того, что у него внутри.
Подробнее об устройстве частей жарового самовара
Тульские инженеры обладали и обладают самым развитым потенциалом в стране. Немудрено, что освоив высокий уровень мастерства, они время от времени усовершенствовали конструкцию трехвековой давности. Но в целом жаровые модели состоят из следующих частей.
Верхняя часть конструкции
- Конфорка. Самый верх самовара – углубление, куда устанавливается заварник. Чай в нем не подвергается кипячению, но настаивается в тепле. Порой вместо чайника конфорку накрывали тушилкой (крышечкой) с отверстиями по ободку. Через них улучшалась воздушная тяга, и конструкция разогревалась быстрее.
- Крышка (другие названия: круг, кольцо). Это верхняя часть чаши, закрывающая емкость с водой. По ее центру имеется круглый вырез в диаметр жаровой трубы, на которую она накидывалась.
- Душничок (паровик, клапан). Отверстие в крышке, через которое выходил лишний пар.
- Хватка с шишечками. Это небольшие выступающие ручки-ушки, за которые можно снять крышку. Чтобы хозяйки не обжигались о раскаленный металл, на них сверху крепили шишечки из дерева.
Середина
- Тулово (цилиндр, корпус, стенка, чаша). Это основная часть самовара, куда заливается вода для кипячения. В хороших изделиях раньше она покрывалась оловом, чтобы не было контакта с металлом, сейчас – пищевым лужением. Самовар тем и отличается от чайника, что у него большая площадь внутренних стенок, на которых оседает накипь. В итоге вода становится мягче, а вкус чая нежнее, ярче. Форма чаши бывает разной: «рюмка», «шар», «ваза», «желудь», «банка» и др. Это элемент внешней эстетики, мало влияющий на функционал самовара. По бокам тулова располагались ручки, за них самовар переносили на стол, если топили его на кухне.
- Труба (жаровня для углей, кувшин, труба-жаровня). Это внутренняя металлическая колба-нагревательный элемент. Она проходит сквозь всю чашу, равномерно подогревая воду в ней. Соответственно, чем шире жаровня, тем быстрее происходит кипение. Внизу труба сообщается с топкой – отсеком, куда закладываются угли и где находится решетка. От нее она получает жар и перераспределяет его выше.
- Кран (крантик, конус). Через него кипяток разливали по чашкам. Интересно, что расположение этого элемента всегда было выше дна, чтобы осадок, в котором могли быть примеси, отстаивался и не попадал в напиток. Кран был изобретением русских инженеров. Китайские и римские самовары предполагали, что горячую воду из них нужно вычерпывать специальным черпаком, и это было неудобно.
- Ветка и репеёк. Это части конструкции крантика. Ветка (верток) была запорно-поворотным элементом – перекрывавшим и подававшим воду. Чаще всего ее рукоятка была витиеватой или фигурной формы, нередко в виде резного ключа и являлась частью декоративного оформления самовара. Репеёк – это накладка вокруг корпуса самовара по диаметру крана. Своеобразный уплотнительный элемент, продлевающий изделию срок службы.
Нижняя часть самовара
- Шейка. Представляет собой сужение, обозначающее переход от тулова к основанию. Внешне напоминает шею под головой, за что и получила свое название. В верхней ее части есть отверстия – «поддувалы» (или «поддуваловы») – через которые в жаровню идет воздух, необходимый для горения.
- Поддон (основание, основина). Она завершает постепенный переход от шеи к ножкам и равномерно распределяет вес самовара, чтобы он не опрокидывался. Для этой цели имеет толстое литье. Между поддоном и шеей у многих моделей располагалось донышко – отсек, куда попадает зола, мелкие прогоревшие угли. Он не заварен и подлежит очистке.
- Ножки. Не только удерживают равновесие конструкции, но и приподнимают ее над столом, чтобы тот не загорелся от топки.
Конструктивные особенности жарового самовара
Перечисленные элементы свойственны изделиям, которые топят дровами, щепками, сосновыми шишками, углем. Но существуют еще и особые модели, не такие распространенные, у которых в качестве топлива используются спирт или керосин. На современном производстве их практически не выпускают – только эксклюзивно делают на заказ. Чаще всего люди сталкиваются с ними в категории антикварных изделий. Такие самовары выпускались:
- на фабрике Рейнгольда Тейле (первый керосиновый экземпляр вышел в 1807 году);
- у братьев Шемариных и фабриканта Капырзина (модели, работающие на спирту).
В них за ненадобностью отсутствует донышко – не образуется золы. Вместо нее, а также шейки и поддона устанавливалась керосиновая горелка, нагревавшая тулово снизу. Корпус был съемным, его можно было оперативно наполнять, а уровень пламени регулировался винтом горелки. Это были прогрессивные решения для того времени, и стоили они немало.
***
Таким образом, внутри самоварной конструкции нет ничего сложного. Немного сноровки и исторический артефакт войдет в повседневную жизнь вашего дома, не изменив ее привычный уклад. Электрические модели также хороши, но духа истинной старины не передают. Тогда как дровяные или угольные изделия приобщают нас к трехсотлетней истории, где семьи, как и сейчас, собирались по вечерам за чаепитием у весело потрескивающего и уютного бока самовара.